Autour des céréales Roubina Kouyoumdjian et Elie Grosjean, agriculteurs bio (Ici-produits naturels), Olivier Hofmann, boulanger (boulangerie Hofmann), Benoit Martin, cuisinier gastronomique (émulsion), Sandro Ettlin et Elena Hoffmeyer, brasseurs bio (Brasserie Blanche Pierre) et Gaëtan Gyger, distillateur (Gagygnole) ont imaginé ensemble un événement mettant en valeur la céréale..

Roubina Kouyoumdjian et Elie Grosjean sont agriculteurs biologiques à Saules. Depuis quelques années ils collaborent étroitement avec Olivier Hofmann, boulanger à Reconvilier, au développement de céréales anciennes dans la région. L’intérêt pour les céréales anciennes a vite gagné Benoît Martin, cuisinier gastronomique à Tramelan, il a apporté son regard créatif par la mise en valeur… Lire la suite